תגית: אבקות חלבון חלב

אבקות חלבון קזאין חלב

אבקות חלבון קזאין או חלבון חלב, הינו חלבון המתפרק באופן איטי למדי. על כן ספורטאים משתמשים בו בעקר לפני השינה.

מקורו של חלבון קזאין הינו במוצרי חלב, למעשה כ- 80% מכלל החלבונים הנמצאים בחלב הם משפחת הקזאינים ו- 20% הם חלבון מי-גבינה. התכונות המועילות שנצפו מצריכת חלבון קזאין הם בחלקם תוצאה מהרכב של חומצות האמינו ובחלקם תוצאה של הפפטידים האקטיביים (תצורת שרשראות חומצות האמינו הייחודיות היוצרות את הקזאין).

אבקת חלבון קזאין הינו תמצית חלבון החלב הידוע בשל הפרופיל המצויין של חומצות האמינו המרכיבות אותו, התעכלותו האיטית ופפטידים, כגון: קזומורפינים, קזוקינינים, קזוקסינים ועוד…

חלבון קזאין מתעכל באיטיות (חלבון לשיחרור מושהה), הדבר מסייע לחלבון הקזאין להיות בעל ערך אופטימלי בעבור ספורטאים רבים, ובעיקר לצריכה בשעות הלילה – לפני השינה וכו'. משום שקזאין נכנס לזרם הדם באיטיות, הוא בעל השפעה זניחה בנוגע לסינטזה (תהליך המיזוג) של החלבון.

חלבון קזאין מכיל ריכוז גבוהה של חומצות אמינו. והריי ידוע כי האימון עשוי להגביר את צריכת החלבונים, וצריכה מוגברת של חלבונים עשויה לשפר את תהליך ההתאוששות שלאחר האימון ולצמצם את התגובה הקטבולית הרקמות השרירים (פירוק שרירים).